这 很“成都”—搓一桌成都市井火锅

“市井”，古时指做买卖的地方，后用作街市的代称，而火锅作为中国独创美食，有着一千多年的历史，广泛流行于庙堂和民间，早期在城市中的火锅也多处在街巷之中，市井火锅由此诞生。“市井火锅”是城市市民生活文化与美食文化的融合，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，采用简单的烹调方式，以锅为器具，以热源烧锅，以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，麻辣清淡各异。

长春市桂林路商业圈有一家极为地道的市井火锅店，——搓一桌市井火锅！从某种意义上讲，搓一桌的"市井套餐"保留了老成都菜品繁多的特色，结合时下大众推崇的"性价比至上"的就餐习性，先行推出了"市井套餐模式"。这里充斥着老成都的回忆，更是对市井文化的一种延续。火锅界的满汉全席，超级实惠，60多种品类各异的菜品，囊括了从南至北的新鲜食材，形成备受追捧的套餐组合。每一种搭配都别具风味，拈的是老成都的市井情怀，寻的更是劳动人民的火锅味根。


在火锅汤底的选择上，桂林路搓一桌让老鹰茶代替了高汤，涮食后口溢茶香且不油腻，亦可将老鹰茶作为饮品，解腻降燥。市井环境装修风格，特色墙绘配上霓虹灯管的店招，店内簸箕和竹架的朴实组合，搪瓷碗、搪瓷壶、老海报、黑白电视，极具老成都市井气息。几元钱一盘菜，最少的钱吃最多样式涮品。特色菜品有：一米肥牛、花千骨、冰山毛肚、麻将凉糕、奶茶冰粉、桃花醉等60多种。我们家牛油锅加老鹰茶是解暑祛热的哦！

搓一桌市井火锅店址：同志街与西康路交汇东行100米，搓一桌成都市井火锅。