紧急提醒：不要一起吃！近期正大量上市！

首页 > 食品 > 正文 | 来源：扬子晚报时间：2023-11-20 12:50:03 编辑：李鸿睿浏览：次

吃山楂时要避免空腹进食，还要避免和这些含蛋白质丰富的食物一起吃，特别是我们生活中常见的鸡蛋、牛奶、海鲜等。

随着天气转凉，板栗、山楂等时令美食的热度不断攀升。

可近日，一位网友在社交平台晒出就诊病历，说一晚上连吃了10元山楂和10元板栗，被初步诊断为胃炎、胃石。

南京明基医院消化内科主任李庭赞在接受记者采访时表示，其实不仅仅是板栗，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃，而且最好不要过量进食。

网络截图

“板栗中就含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。”李庭赞解释说，而山楂中含有较多的果酸等，易于和胃酸螯合，易于与食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物，这是一种不溶于水的物质，这种物质不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适。“所以，吃山楂时要避免空腹进食，还要避免和这些含蛋白质丰富的食物一起吃，特别是我们生活中常见的鸡蛋、牛奶、海鲜等。”

李庭赞坦言，门诊上类似的患者其实屡见不鲜，上午还接诊了一位40岁左右的男性患者，追问病史发现，就是因为在吃山楂之前连吃了三个煮鸡蛋。“他是三四天前这么吃的，症状在几天内逐渐显现了出来，实在疼痛难忍后到医院来做胃镜，就发现有一个8cm的结石。”

当下山楂、板栗、柿子等都大量上市，也是不少市民的“心头爱”，它们不仅有不能与某些食物大量同食的禁忌，即便是只钟爱其中一种而不克制的摄入，也都可能造成胃部的不适，需适量。“板栗中含有大量淀粉，吃多了容易降低肠胃蠕动功能，导致消化不良，也会影响血糖；柿子当中同样含有大量鞣酸，多吃易导致胃胀、胃痛、形成结石等问题。”李庭赞说。