虾肉这样做最好吃，营养美味，全家都喜欢

椒盐土豆虾

备料：白胡椒粉1勺、香菜1根、椒盐适量、花椒5克、干辣椒10克、香葱1根、姜3片、淀粉1勺、土豆1个、大蒜5瓣、虾250克。

做法：把大虾洗净从背部划开，取出虾线，剪掉虾脚虾须清洗干净，放入盆中。加入盐、料酒、姜丝抓匀腌制10分钟，再加入淀粉搅拌均匀备用。土豆去皮洗净切成条。

锅中烧油，油热后倒入土豆条炸至表面金黄，捞出控油备用。把腌制好的虾倒入锅中，炸至变色捞出控油备用。干辣椒洗净切成碎、葱切花、姜切成片、蒜去皮拍碎备用。

锅中烧油，油热后倒入花椒翻炒出香味，倒入葱姜蒜翻炒均匀。加入炸好的虾和土豆条快速翻炒均匀。再加入椒盐翻炒均匀，撒入香菜关火，出锅装盘即可食用。

红焖大虾

备料：耗油1勺、盐半勺、大虾400克、番茄汁2勺、糖半勺、柠檬汁半勺、黄油适量、水少半碗。

做法：把虾去除虾线，放入盆中。加入柠檬汁和盐抓拌均匀，腌制10分钟备用。

锅中放入黄油，小火化开，放入虾煎至变色，放入白糖、番茄汁、蚝油翻炒均匀，再加入少量的水焖5分钟，转大火收浓汤汁，关火即可食用。

香辣虾仁

备料：郫县豆瓣酱2勺、白胡椒粉3克、虾仁200克、蒜5克、干辣椒15个、香葱2根、葱适量、淀粉半勺、姜3片、料酒2勺。

做法：把虾仁去除虾线，洗净控干水分。加入白胡椒粉、盐和料酒抓拌均匀腌制5分钟，再加入淀粉搅拌均匀备用。葱姜蒜洗净切成末、干辣椒洗净切成段。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。倒入郫县豆瓣酱和少许的清水炒出红油，再加入白糖翻炒均匀。倒入腌制好的虾煸炒2分钟，加入盐翻炒均匀，关火加入葱花，出锅装盘即可食用。

干锅麻辣虾

备料：虾500克、胡椒粉3克、盐一勺、花椒1勺、干红辣椒10个、干淀粉2勺、味精2克、料酒1勺。

做法：把虾去除虾线，放在盆中。加入料酒、盐、味精和胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟，再加入干淀粉裹匀备用。

锅中烧油，油热后倒入虾炸至表面变色，盛出控油备用。干辣椒洗净切成段、花椒洗净控水。锅中留油，油热后倒入花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入炸好的虾翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

白灼虾

备料：生姜1块、蒸鱼豉油2勺、香醋半勺、白糖半勺、大虾400克、生抽2勺、小葱1根。

做法：把姜洗净切成丝、虾去除虾线洗净，放入锅中，加入料酒大火煮开，转中火煮3分钟备用。

生姜洗净切成末放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋和白糖搅拌均匀摆在盘中，把煮好的虾铺在调料盘的四周即可食用。